准备调料
水淀粉准备好
木耳温水泡发
胡萝卜去皮切丝
里脊肉切丝，加料酒，少许生抽，干淀粉抓匀腌制
冬笋切丝，木耳切丝
锅中加水和少许盐烧开后加入三丝焯熟
捞出过凉水待用
锅里放油，放入肉丝滑炒变色后盛出待用
再放油，下蒜末姜末炒香后加入剁椒，黄豆酱炒香
放入三丝翻炒均匀后加生抽和醋
再放入肉丝翻炒后淋入水淀粉翻炒均匀
装盘
家常版鱼香肉丝做好了