300g普通面粉+200g全麦面粉+5g盐+5g酵母(如果夏天要减到2.5g)混拌均匀后，加入所以喜欢的坚果、水果果干，这次我加的是Costco买的无添加的水果果干，直接吃不太好吃，加入面包真的是超级美味，我一般果干的量是200g左右，给大家做个参考
所有材料混拌均匀后慢慢加入400-420g冷水，搅拌至没有干粉完全融合的状态即可
水量大，搅拌均匀即可，盖盖第一次醒发发酵40-60分钟
40分钟后，把四边轻轻拉起折叠，再次盖盖，期间每隔40分钟左右再折叠2次
将发酵好的面团撒些面粉，轻拍排气后分成8等份，再醒16分钟后，再次拍气整形后，放入烤盘等待最后发酵
提前预热烤箱200度，醒发好的面团表面撒些面粉，送入烤箱25分钟左右
果干尽可能塞进去，不然烤干掉影响口感😁