老豆腐烫过之后加菌粉霉（见小贴士）
所有调料混合均匀
发酵好的豆腐在白酒里滚一下
再裹上调料粉
装在消过毒、无油无水的玻璃瓶里
这次准备了3个玻璃瓶，正好装满。
密封保存1周就可以吃了！
1、最近合肥温度比较低，大概都在—3℃到6℃的样子。盖着被子36小时就发酵好了！ 2、菌粉我用了5g，配100g凉白开兑开使用。豆腐开水烫一下，凉了后在菌粉水里滚一下排列好发酵就行了！ 3、罐子要烫过、晾干。