新鲜佛手反复冲洗干净,用盐擦洗表面的沟壑,再次冲洗干净,晾干,必须完全晾干,可借助风扇。
容器,容器盖子,用75%酒精消毒,包括案板,切刀,所有工具都消毒一遍。防止长霉。
佛手切薄片,切除变黑,磕破部分,保证品质。
在容器里,一层佛手片,一层碎冰糖(因为给孩子吃,不适用蜂蜜,改冰糖款,否则此处直接用蜂蜜立刻省去后面加热的所有步骤)
铺二层左右,放微波炉里加热让冰糖融化,此处控制好火力与时间,不要走开,没有固定时间,全凭经验。大火力热沸后开中火力持续三十秒左右,看到佛手片略微有点出水就关火力,再加佛手片,加冰糖,冰糖永远压佛手片哦,最后一层冰糖盖好,微博丁沸,佛手出水,关火,加盖,自然凉,后入冰箱冷藏的角落里,放置一个月后,即可冲水当饮料喝哦。
佛手微苦,回甘清香,还可与老白茶同泡,或者盛夏打佛手气泡饮,别有风味哦→_→