肠粉粉超市买现成的，不用费心调配
食材搭配可以自由发挥，想放什么放什么
蔬菜通通切碎，肉沫放适量盐、酱油、生粉、食用油、葱花搅拌均匀，鸡蛋打碎搅拌均匀
适量香菇碎，葱花，蒜末，用来煮酱汁
煮酱汁，锅里放适量油，把蒜末爆香，把香菇碎倒入，翻炒，再放适量生抽，盐，蚝油，少许糖，再放少许水，可以边煮边尝，直到自己觉得合适为止，撒入葱花，出锅备用。
准备工具：大蒸盘一个，刮铲一个，刷子一把
把肠粉粉和水按比例混合搅拌均匀
蒸盘刷油
每次舀肠粉浆之前要混合均匀
倒入一勺，可以按你家的蒸盘大小斟酌着放肠粉浆，以肠粉蒸出来薄薄的为准
转动盘子，均匀铺满
放入自己喜欢的各种食材
水必须要烧开的，上锅大火蒸一两分钟，以起大泡为准
铲起
撒葱花
放酱汁，开吃！