番茄焖面

番茄打十字烫掉皮，切成丁。

打两个鸡蛋，锅中倒油，油热后倒入鸡蛋搅散。

油炒热小米辣（可以不放）和葱花，倒入番茄超软用铲子压出汁。加入一碗清水。

煮沸后加入两勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，半勺白糖，两勺番茄酱，一点白胡椒粉。

倒入炒熟的鸡蛋，加入火腿肠，呈出一碗汤备用。（汤可以不盛，调节水量）

加水（看面条的量，酌情加）加入面条焖六分钟。（鲜面条口味更佳）

煮好拌匀，加入之前盛出的汤。加入榨菜。（榨菜根据口味，可以不加，怕太咸）