❣️将胡萝卜去皮洗净，切丝，将胡萝卜丝放入盆中放入少许盐进行腌制去水，将水挤出，切碎备用 ❣️香菇洗净切碎备用 ❣️葱姜切成末 ❣️将鸡蛋打散搅拌均匀，放入少许盐搅拌，在炒锅中放入适量的花生油，开火油稍热，将蛋液放入锅中即刻搅拌（这样就成鸡蛋碎了）成小块后关火称出放凉备用。
❣️将切好的胡萝卜和香菇还有鸡蛋碎放到同一个盆中，加入葱蒜末，加适量花生油，生抽，盐，进行搅拌均匀，再滴几滴香油进行搅拌均匀调味即可
❣️面粉加入温水，一边加水一边搅拌，搅拌成絮状，揉成一个光滑的面团 ❣️然后醒面15分钟左右即可
❣️把面团揉成长条状，然后切成等大的小剂子
❣️把小剂子擀成面皮即可，中间厚边缘薄哦🙄
❣️开始包饺子，用筷子夹适量的的馅儿放在饺子皮中央，用筷子稍稍压一压。肉馅不要太多，否则饺子容易散
❣️完成啦，开始煮饺子
❣️锅里加足量的水，水开后，才能放入饺子哦 ❣️不要一下子算放进去，几个几个的，一边放一边搅拌，防止粘连的 ❣️“三滚饺子两滚面”为了既能把饺子较快煮熟，又不会把饺子煮破，在煮饺子过程中要点水，但要选择适当的时候。
❣️热腾腾的饺子出锅啦
❣️皮薄馅大哦
❣️自己在家包水饺的时候，一定要用热水下锅。因为自己家包的水饺，饺子皮是生面的。如果用凉水下锅的话，很容易煮成一锅粥。还可以有效避免粘连破皮的现象。如果是在超市里买的速冻水饺，煮饺子的时候就要用冷水煮。因为速冻水饺都是经过真空冷冻过的，温度比较的低，放进热水里煮的话可能会出现皮熟，馅儿不熟的情况。