牛肉切丝或薄片，加少许白糖酱油拌匀，再加适量淀粉拌匀即可！ 猪肉也是一样，切记不要放料酒，否则肉会发酸！
热锅冷油下牛肉生姜大蒜，轻轻翻炒，牛肉变色即可出锅！ 油可以略多一点，因为后面还要炒青豆！
看情况往锅里添少许油，油热后炒青豆！
青豆变色后加适量开水，盖上锅盖，中火将青豆煮熟！
炒好的牛肉一块入锅翻炒一下，最后加适量盐巴味精料酒调味即可出锅！