手抓饼版➠拿破仑酥

1311人浏览 80人收藏 2人做过
作者: 柠萌部落_
我选用的是无添加的原味黄油手抓饼,所以做出来健康且味正~手抓饼和拿破仑、可颂的开酥原理,大方向是一致的~用手抓饼饼皮做拿破仑,真是不错的选择~方子写给好朋友的~

用料

手抓饼版➠拿破仑酥的做法步骤

步骤 1

手抓饼冷冻室拿出,微微退冰就开始切割,不要等它变得太软,就不好划了。 先划出正方形,去边。

步骤 2

中间的方形切割成这样4.5块。两片手抓饼刚刚好切成9块,正好可以做出三块拿破仑3×3=9。

步骤 3

★放在烤布或者烘焙纸上,用叉子戳洞。 (之后的步骤没有拍图) ★进烤箱,200℃大约10分钟。烤的发黄、焦脆一点,更有拿破仑的精髓。烤好的面饼晾凉,备用。 ★打发淡奶油。绵白糖和淡奶油一起打,大概9分发,花纹明显,打蛋头拎起来会有尖角。 ★打好的淡奶油,装进裱花袋,可以用圆嘴裱花嘴,也可以直接一次性裱花袋剪口,挤出圆圆的形状。 ●开始组装:拿一层烤好酥皮,挤8粒圆球,盖上一层酥皮;再挤8粒圆球,再盖上一层酥皮。一共三层酥皮,中间夹两层淡奶油圆球。顶部再挤3-4粒圆球,装饰上水果,撒上防潮糖粉。 特别上镜又好吃😋

步骤 4

成品

步骤 5

成品

展开全部
步骤 6
步骤 6

成品

步骤 7

我家猫也有兴趣~ 香香哒~

菜谱创建时间:2020-12-20 16:09:25
打开App收藏