把黄油用小火后融化除了杏仁所有材料放一起煮，全程中小火，勤翻拌，以免粘锅，中小火煮至焦糖色，中间不停搅拌
煮到这个色度，这个粘度关火放入杏仁翻拌均匀，放入磨具中趁热压平，放置不烫手还有温度时脱磨切块，不然凉了切不好切，还容易碎。煮到冒焦糖味继续不停的搅拌一会儿再关火。
这个色更酥脆
颜色不要太淡颜色，太淡不脆。 稍微凉下切，太凉了就没法切，容易碎，切长3宽1.6