【准备食材】： 油豆腐泡1碗、香葱1小把、剁椒1大勺
油豆腐泡洗净，用厨房专用剪刀斜三角剪开。
锅里烧开水，放入豆腐泡焯水30s。
捞出油豆腐，挤干水分备用。
锅里烧热油，加入一大勺剁椒炒出香味。
加入油豆腐一起翻炒均匀。
加入一铲生抽、少许蚝油、适量盐调味。
并根据情况点少许清水炒均，加清水不仅可使豆腐更入味，豆腐吃起来也更有爆汁的感觉。
加入香葱白一起翻炒均匀。
加入香葱叶继续翻炒均匀，炒好即可。
葱香油豆腐完成！
总共操作不超过5分钟，吃起来却是又香又入味，豆腐入口爆汁，下饭一流。
1、油豆腐焯水不仅可以去除豆腐表面多余的油分，还可以使得豆腐变软，更容易入味。 2、小香葱有很好的增香作用，可以多放一些。