花椒水用料加水煮开，之后晾凉备用
鲅鱼剔骨，肥牛片切碎➕鲅鱼肉➕姜泥➕葱末一起剁碎，边剁边➕花椒水
鲅鱼肥牛馅剁好➕蒸鱼豉油➕白胡椒➕盐，调好味道之后➕香油➕食用油，韭菜切成碎加入肉馅里
面里加盐加水，和好，包好，水里加盐，加饺子，盖盖煮开之后，开盖加水三次就可以出锅了。