蟹味菇、金针菇、白玉菇全部切去根部，洗净，沥干水分备用。
虾仁从背部剖开，展开，变成一片（注意肚子那里不要切断）。
然后用刀背，或者擀面杖之类，给它敲敲敲，敲成薄片。
处理好的虾片，加料酒、黑胡椒粉，抓匀，腌制5分钟左右。
锅里放油，先把所有的菇菇放入煸炒。
炒至，能看到有明显的汁水渗出。
把水倒进去。
同时，把紫菜也一起放入（记得把紫菜撕成小片）。
煮开后，放入虾片。
等虾片有点变色，加入鲜鸡汁，稍稍搅拌一下，就可以关火了。
最后，还可以再滴入几滴香油。
鲜～～～
很简单的吧，有空试试哦。