肉丝加一点淀粉，料酒，生抽腌制一下(肉丝可要可不要，素炒也好吃)
芹菜洗净沥干水分切成小段
嫩豆腐干洗净切片(豆腐干根据自己喜欢的口感来选嫩豆腐干或干豆腐干)
泡椒泡姜，蒜瓣，葱段切好备用
锅内下油，油熟后下花椒 泡椒泡姜大蒜炒香
放入腌制好的肉丝下锅炒香，加一勺豆瓣酱提色提味
加入豆腐干继续炒
最后加入芹菜段炒至断生，加一勺蚝油提鲜即可起锅
香喷喷的脆脆嫩嫩的芹菜豆腐干就制作完成，准备开饭吧😋
肉丝可要可不要，素炒也好吃 泡椒，泡姜，蚝油和豆瓣酱味道已经比较重了，所以此菜可以不用放其他调味品了