准备食材: 刀鱼、葱、姜、干辣椒、八角
调味: 加入盐1勺、生抽4勺、糖1.5勺、料酒3勺
开火，锅中倒油
将所有食材全部倒入锅中，烹出香味，晃动锅子，使其受热均匀，防止粘锅，
大约煎制2分钟左右，倒水，与鱼齐平，大火烧开转中小火慢炖
炖至汤汁变浓稠，撒入小葱花，关火，出锅。