豆腐放在盘子中间，切块，摆盘。
猪肉清洗干净，剁成肉沫。
蒜头剁成蒜蓉，蒜叶切小粒。
三只出生鸡蛋打进碗里。
用筷子打散。
加入1.5-2倍温水，加入适量盐，继续打散。过筛，
把过筛后的蛋液倒进豆腐两边的盘子里面。
膜上保鲜膜。锅里水开后，把豆腐蛋液放进锅里，盖上锅盖，中火蒸10-15分钟。
蒸好后的豆腐蛋羹，水嫩嫩的！
锅里放油，爆香蒜蓉，把肉沫倒进去，煸炒出香味，加入生抽蚝油调味，炒香。
把香喷喷的肉沫倒在豆腐和蛋羹上。
上桌！开吃！嫩滑鲜甜！颜值与美味并存！
鸡蛋富含胆固醇，营养特别丰富齐全！据分析，鸡蛋含有丰富的蛋白质，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。而且蛋黄中含有丰富的脂肪和卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，极容易被人体消化吸收，特别适合婴幼儿食用。