洋葱，泡菜切碎，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，调料碗放入调料搅拌均匀。
马苏里拉提前解冻到常温。
牛里脊肉切小方丁，放生抽淀粉腌10分钟。
锅内热油，放牛肉翻炒两分至熟，盛出备用。
余油放洋葱碎炒出香味。
放入泡菜炒香。
放入米饭翻炒均匀。
放入调好的料汁，翻炒均匀。
放入牛肉丁。
翻炒均匀，改小火，码成平整的圆形。
上面撒上适量芝士碎，根据自己喜欢程度放。
中间挖个小孔，将鸡蛋液均匀倒在面上。
盖上锅盖，焖至鸡蛋熟即可。
焖至这个状态就可以了。
再撒上肉松和葱花。
诱不诱人？
来上一口，有肉有鸡蛋有葱香，还有芝士香，好满足。