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红烧肉
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作者：
婷姐带你吃辣条
用料
红烧肉的做法步骤
步骤 1
第一步，五花肉洗干净，切小块
步骤 2
切好小块，准备焯水
步骤 3
锅里加水，建议凉水把切好的肉块下锅开始焯水，里面加两片姜，加少许料酒去腥
步骤 4
锅开后把上面漂的沫子用勺子先撇干净，然后把五花肉捞出备用
步骤 5
准备调料，花椒，辣椒，香叶，八角，桂皮，生姜，葱段
步骤 6
热锅凉油，加冰糖炒糖色
步骤 7
冰糖炒成起沫成棕红色，把五花肉到入锅中翻炒
步骤 8
翻炒中把肉两边中火稍微煎下出油
步骤 9
两边煎成金黄，成棕红色，加热水开始炖
步骤 10
水要加的超过肉，然后加香叶，桂皮花椒，辣椒，盐，蚝油，生姜，葱段，大火烧开转中火炖40分钟
步骤 11
肉炖40分钟后，大火收汁，出锅前加少许鸡精
步骤 12
美味的红烧肉出锅喽
红烧肉的小贴士
注意不要把肉块切太大，不好入味
菜谱创建时间：2020-12-23 13:38:54
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