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草莓季冬季限定甜食🍓           草莓巧克力的做法

草莓季冬季限定甜食🍓 草莓巧克力

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作者: 模范尛口蘑
模范尛口蘑
又到了年尾,圣诞节、元旦以及春节还有情人节,大节小节都来啦🥳!急需一款自制🎁送朋友! 因为年初疫情所以在家爱上了做饭烘焙,没事儿就喜欢鼓捣点儿小零食,我的本心就是既然自己会做就绝不花那冤枉💰!这样又能体验制作过程的乐趣也能收获满满的成就感🤩! 这款网红美食呢,我之前在北京买过,不仅貌美还酸酸甜甜的很好吃,颜值与口感双双在线!所以就想来复刻下,还算成功✌🏻️!

用料

草莓季冬季限定甜食🍓 草莓巧克力的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面👆🏻是所需工具和食材,没有也可以找代替的用品!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把上述食材准备好,草莓🍓洗干净,吸干水分,用两支牙签固定好(这步主要是方便后续蘸取巧克力)放在容器中备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最最最关键的一步❗❗❗ 因为我用的是纯可可脂巧克力,做淋面是需要调温的,只有调温的巧克力才能成就入口即化的口感!具体调温步骤一般在包装上都会标清楚,我买的这三款是在包装的侧面,根据上面标注的温度来操作(用热水隔水融化巧克力升温到45℃——用冷水降温到27℃——再继续升温到32℃左右。) 白巧和黑巧都是直接做好,粉红巧我买的颜色太深,就临时➕进一些白巧调色🎨,调完颜色温柔许多!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋面做好后,直接把草莓放在巧克力容器里转两圈就裹好了,这时候可以趁着巧克力没有凝固根据自己的审美diy一些装饰即可!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品🍓颜值超在线!

草莓季冬季限定甜食🍓 草莓巧克力的小贴士

*巧克力调温的过程比较繁琐,如果觉得麻烦可以直接买无需调温巧克力即可!* *我选择的巧克力分别是32%白巧、57.9%黑巧、32.5%粉红巧。 嫌麻烦又要美貌的话可以只买白巧,再购入一些可食用色素!* *完成后的草莓巧克力可以放入冷藏保存,因为是新鲜水果,不建议放太久,最好24小时内吃完它!*

菜谱创建时间:2020-12-23 20:52:27
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