备料如图，用超市里卖的做熟的小龙虾肉，回来继续加工。
平底锅油热后，下入葱花，姜末儿，干辣椒段儿，煸炒出香味儿。
下入小龙虾肉，加2勺料酒去腥，翻炒。小龙虾会出汤，不用管它，加入生抽2勺，继续翻炒就好。
待汤汁收到图中所示样子，加入白糖半勺提鲜。翻炒均匀。
将炒好的小龙虾和汤汁一起盖在米饭上
加入黄瓜块儿，或者其他绿色蔬菜搭配即可。