「腌制」 1. 整鸡去内脏、爪子、鸡头，鸡脖子（也可以不去，但是放进小美里的鸡一定要去）。肚子不剖开。用盐和水（1：10比例）把鸡浸泡冷藏一天 2. 在盆里加入生抽 40克、老抽30克、盐 适量、蚝油10克、料酒5克、蜂蜜20g，几片柠檬搅匀后，给鸡做个按摩。把调料里里外外把鸡抹透; 3. 给鸡表面撒上混合香料碎； 4. 肚子里塞一点迷迭香； 5. 用麻绳把鸡腿和鸡翅膀扎住，这样能保持最后出炉的鸡造型比较和谐。放入密封袋，把腌鸡料一起倒进去，排空空气，让调料裹住鸡。腌制4-5个小时（可以隔夜腌制，更入味，更节省时间）
🐔
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「烘鸡」 1 把腌制好的鸡放入主锅，加1/4量杯盖的水。盖上主锅盖，这个孔能用量杯盖盖的就盖住，量杯盖盖不住的，要倒扣一个小碗上去盖住，反正就是一定要盖住。设置20分钟/varoma/反转小勺。注意观察⚠️鸡坐在刀头上会转动！不转的话，容易把刀头卡住！ 2 音乐响起后再焖10分钟后出锅； 3.锅里会有一碗混合着鸡油的鸡汁调料。千万留好，后面要用； 4.出锅后架在烤架上吹干吹干吹干！
「烤鸡」 1.主锅入15g油，放入切块的洋葱和切厚片的蘑菇。设置5分钟/varoma/反转小勺翻炒一下； 2.把炒好的蘑菇和洋葱片连同汤汁一起倒入烤盘里，上面再铺上煮熟的土豆厚片； 3.再铺上对半切开的樱桃番茄和切块的苹果，胡萝卜，洋葱圈，涂一层刚刚倒出的鸡汁，撒上粗海盐和混合香料。 放上鸡，鸡身上也涂一层油，撒上迷迭香； 4.放入预热200度的烤箱，风烤模式20分钟，注意观察背焦脆了要盖锡纸； 5.取出后，把刚刚剩余的鸡汁料抹在蔬菜上，不要抹在鸡身上，皮湿了会不脆
麻绳剪断后，🐔造型仍然笔挺
隔屏也很香。如果全程用烤箱，2斤左右的鸡，约烤1.5-2小时，鸡进烤箱后，200℃，20分钟上色后请用锡纸盖一下，继续风烤模式烘烤，约1小时可以用蜂蜜翻面涂抹鸡的表皮，用刀割开肉比较厚的地方，这样鸡会容易熟透
外国人的鸡喜欢火鸡，但我们吃着很柴，一般买的都是2斤左右嫩鸡，这样烤出来比较汁多肉嫩