嫩豆腐切成喜欢的形状，锅里加水加盐烧开煮熟豆腐，捞起浮沫，连汤带豆腐备用
红姜头或嫩姜切丝，或老姜切片
蟹肉棒撕条（没有的不加）
这种薄海带泡发（没有的不加）
锅里加芝麻油，一勺虾酱，小火煎香，（如果用的是老姜片的话，在这一步放进去煎黄）
下搅匀的鸡蛋1、2个，炒到快熟
下姜丝、蟹肉棒丝
连豆腐带汤倒进去，换大火烧开
加海带，加一勺米酒，花椒粉，白胡椒粉，煮沸
成功
麻油沸点低，加汤前一直是小火哦。 豆腐很脆弱，拨的时候用勺背哦。