凉拌金针菇

准备食材金针菇、香菜、青红椒、小葱、大蒜。

水开金针菇焯水，时间要短一些，1―2分钟就捞出，如果觉得辣椒辣也可在金针菇出锅前放入，再一起捞出。

热锅冷油，放大蒜，等大蒜稍微有些焦黄关火（喜欢吃辣的可以在此步骤加小米椒）。

放生抽、醋、代糖（喜欢鲜味可以加一点蚝油、加一点香油），如果觉的料汁少可以再加一点温水。

直接将金针菇等食材放入锅中拌匀。出锅前尝味，可以再调味一下。