番茄洗净切成块备用。
牛肉冷水下锅加入少许料酒焯水5分钟左右即可捞出。
捞出牛肉后用清水冲洗干净备用。
热锅下油放入姜片爆出香味再倒入一半的番茄翻炒片刻。
然后倒入牛肉翻炒均匀。
加入没过牛肉的清水及生抽、蚝油及料酒大火煮开。
牛肉煮开后加入桂皮、香叶。
盖上锅盖大火烧开后转小火慢煮大约60分钟左右。
慢煮60分钟左右掀开锅盖挑出桂皮、香叶及姜片。
倒入剩下的另一半番茄。
再加入2块好侍番茄红烩调料，中火煮开后用锅铲轻轻搅拌均匀至汤汁浓稠即可。
起锅。
汤汁浓郁，非常开胃的一道菜。
牛肉又入味。
1:炖牛肉一定要时间足够，牛肉才入味软绵。 2:番茄红烩调料已经有味道，不需要再另外加盐调味了。