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23.零失败粉蒸肉
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作者：
haihun0822
用料
23.零失败粉蒸肉的做法步骤
步骤 1
温水把五花肉清洗干净， 切成一厘米左右的厚片(可以根据个人爱好) ，加入剁碎的姜末，一小勺盐， 一小勺白糖，适量的花椒粉，五香粉，一小勺生抽，一点点老抽上色，加入两勺辣椒面(如果不敢吃辣的就不放)先抓匀，然后打入一个蛋清，再次抓匀，蛋清是为了等下肉吃起来特别的嫩，不会柴，而且也可以起到粘连的作用，等下那个蒸肉粉才会粘连的比较牢，腌制20分钟
步骤 2
准备削皮的红薯和土豆切块，这两种配菜做出来都非常好吃
步骤 3
腌好过后加入80g蒸肉米粉，然后给它抓匀，像这样子均匀的裹上就可以了
步骤 4
底下铺红薯块和土豆块，摆上腌好的粉蒸肉，开水放入蒸笼里，然后大火蒸50分钟左右中途一定要加水，不然等下把锅烧坏了
步骤 5
最后撒上葱花点缀，搞定
23.零失败粉蒸肉的小贴士
因为我和家人都喜欢厚实的口感 不喜欢太大块的可以切小块点哈 这道粉蒸肉是四川网友那学来的 她蒸的时候表面还会撒点青花椒 出锅后表面还会撒点盐和辣椒面 我们家口味淡稍微有做改动 但是一样有家的味道哈 喜欢的朋友可以试试额
菜谱创建时间：2020-12-25 13:04:47
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