波兰酵种所有材料混合在一起，表面盖上保鲜膜，室温发酵一天（冬天室温20℃），看到表面有很多小气泡，组织结构有蜂窝状即可
将面团和波兰种混合在一起，用厨师机2档搅拌3分钟左右，加入黄油继续搅拌至手套膜（我的厨师机用了16分钟左右），取面团能够拉伸出膜
将面团放在盒子中，盖上保鲜膜，放到烤箱中发酵（不用开电源），烤箱中放入一杯开水，100分钟左右发酵至2倍大
案板撒少许白面，将面团拿出来分割成6小份，滚圆后盖上保鲜膜发酵20分钟后，进行整形，放入模具中进行二次发酵，40分钟后，面团涨到2倍大，盖上模具盖，放入烤箱中
烤箱温度210℃，无需预热，中下层烤32分钟即可取出脱模，待凉后切片