小黄鱼洗净，用葱姜料酒腌制半个小时以上！
起锅烧油！
准备个碟子，能放下整条鱼的盘子，撒上一层白糖，倒上生抽没过白糖！
炸好的小黄鱼迅速放入生抽白糖碟子中激一下！
捞出放到空碗中备用！鱼炸的要酥一点，可以复炸一遍！
准备一个锅，放入花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，冰糖，盐，蚝油，以及刚才剩下的白糖生抽！煮开！
把炸好的鱼放到锅里咕咚2分钟，关火，泡着！凉凉了吃味道最好！
吃起来真的跟罐头一样，好吃哦！