称量好面粉、奶粉、酵母放入厨师机桶内，鸡蛋和牛奶加入细砂糖搅拌至砂糖融化
低速搅匀转中高速，打至面团能拉出厚膜，加入提前软化的黄油和盐
低速打至黄油吸收，转高速，最后能扯出延展性较好的薄膜，洞口边缘光滑无锯齿
把面团收圆光滑面朝上，放入发酵盒，28度环境下发至两倍大
发酵到位的面团手指蘸面粉插入不回缩不塌陷，如有回缩就是还没有发到位，如有塌陷就是发酵过头了，有轻微回缩也不要紧，千万不能发过头
把面团平均分割成六份，每份大约80克
用手掌轻轻拍扁，拍掉大气泡，整形成圆形，28度环境下松弛20分钟，如果温度较低，可以适当延长松弛时间
把松弛好的面团轻轻拍扁成椭圆形，翻面，光滑面朝下
两边各向中心折叠
再对折，边缘捏紧，整成橄榄形
还有一种整形方式，先把上面往中心折叠
再把两边往下折叠，如图所示，然后从上往下卷起，捏紧收口
上面一排用的是第一种整形方式，下面一排用的第二种，两种整形方式区别不大
放入发酵箱，温度35度左右，湿度80%，发酵至两倍大，大约40分钟，没有发酵箱的在烤箱里放一碗热水发酵，最好里面放个温度计测量一下，温度不能超过38度
二次发酵的时候准备一下填充馅料，所有材料混合均匀即可
发酵好的面团表面刷蛋液，中间割开一道口子，稍微深一点，把馅料填充进去
提前预热烤箱，上火185度，下火165度，烘烤20分钟左右，上色后注意加盖锡纸（烘烤温度和时间仅供参考）
颜值与美味并存的一款面包