120g的水或者牛奶➕黄油➕盐➕糖倒入小奶锅里小火煮沸直至黄油融化关火
快速倒入面粉搅拌至无面粉颗粒，面团晾凉
先加一个鸡蛋到面团里搅拌均匀，让面团吸收蛋液，如果面团很干，然后把另一个鸡蛋敲到碗里，用汤勺一瓢一瓢的加，边加边搅拌面团，直至面团成为液态的面糊状，用勺子可以弄出倒三角不会掉落
烤箱200度预热三分钟，烤盘垫上油纸，面糊装入裱花袋挤出你喜欢的大小，烤箱先200°烤10分钟，烤到体积变大，然后转150°烤30分钟，烤熟用刀隔开一个大洞透冷
淡奶油加糖打发，糖根据自己口味加多少，打发时的时候用手指沾下奶油尝下甜度，酌情增减
泡芙冷却就可以挤奶油咯