红丝绒蛋糕6寸

Name: 红丝绒蛋糕6寸
Ingredients: 3个（60克左右一个）鸡蛋; 30克玉米油; 45克牛奶; 50克低粉; 5克可可粉; 5克红曲粉; 65克（20+5+20）白砂糖; 200克淡奶油; 1克盐

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作者：胖嘟嘟的小猪猪

圣诞节到了，发现可爱的圣诞老人，必须这作品完成了。

用料

红丝绒蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清先放冷藏待用。

步骤 2

3个蛋黄+油+5克糖+牛奶，用单轴打匀。低粉+红曲粉+可可粉，过筛加入蛋黄液。划“Z”字搅拌至无干粉。

步骤 3

蛋白+5滴白醋打发，硬性打发。取1/3加入蛋黄液，上下搅拌，再倒入蛋白，上下搅拌均匀。倒入6寸模具，高处落下振动，排除大起泡。烤箱160度预热烤箱上下火160度烤25分钟。再140度烤20分钟，烤盘底下可以放盘水

菜谱创建时间：2020-12-27 15:55:05

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