这里用了超级大的皇帝虾，一只虾比手板都要长。从背部剪开，除掉虾肠，剪掉刺须
清理好的虾，不需要腌制
配料：洋葱一只，一整只大蒜，一只红辣椒一只青辣椒，全部用搅蒜器搅成蓉备用
大虾蘸上生粉，在油锅里两面煎香
这个大虾煎出了很多虾油，之后用虾油炒配料非常美味
煎好的大虾放在一边待用，洋葱，蒜，姜，辣椒，全部倒入锅中炒香，放入酱油，胡椒粉，盐，糖料酒调味
上图是熬好的酱料，尽量炒干水分
倒入大虾和葱段快速兜锅出炉