粒粒杏仁饼

大合照来一张，用料非常简单

去皮绿豆400g，用炒锅小火烘大约10分钟

烘完的去皮绿豆有点橘黄色，这里跟没烤过的绿豆比较一下

用磨粉机打成熟绿豆粉，绿豆粉打得越细腻，杏仁饼的口感才更细腻，嫌麻烦的话，上面几步可以全部省略，直接买现成的绿豆粉炒熟即可。

熟杏仁切成小粒

绿豆粉，糖粉，杏仁粉全部倒入，混合均匀

倒入100g黄油，杏仁粒和4勺清水搅拌均匀

混合粉能够用手抓成团的状态就是刚好了，绝对不能太湿润

取50g的月饼磨具，倒入一大勺杏仁粉，四遍稍微压紧

铺上烘培纸，压成小饼

放入烤箱，低温烘培20分钟，我的炉子火比较猛，我用了100度烘培，正常120度20分钟比较合适，要看各自烤炉的脾气

新鲜出炉的杏仁饼

冷却后打包装好，新年伊始，一起动手制作一份伴手礼送给亲戚朋友吧💗