排骨洗干淨挤干血水，沥干待用.....
糖，盐，生抽，蚝油，蒜头1个切碎，料酒，所有材料腌制排骨，2个钟
下油锅炸之前，排骨撒孜然粉然后均勻裏上面粉，中大火下油锅炸至變色，捞起上碟！
我喜歡色香味俱全，所以花了点心思做了个伴碟，韭菜花2条滾水焯2分钟，紅椒1只，秋葵1个斜切，穿好摆上去，成品！