牛油果切块，倒入刚烧开的水浸10秒，然后把水倒掉，可以防止氧化变色
牛油果打成泥。先来做牛油果麻薯，麻薯的所有材料搅拌均匀
上锅蒸5分钟
蒸好后大概成这个状态，会有点黏，盖好保鲜膜放冰箱冷藏备用
接着做牛油果陷，同理混合所有材料，放冰箱备用
油皮面团：分类混匀
拌入剩下的材料揉成面团，盖上保鲜膜防止变干
油酥面团同理
油皮面团隔油纸擀均匀，折叠几次，再擀薄，包入油酥面团
团成团
擀开，再折叠几次，再擀开
取30克面团，擀开备用
15克牛油果陷➕8克牛油果麻薯，团成团
放入擀开的面团里，收口封紧
在表面上一层蛋液
撒上椰蓉
160度20分钟
虽然没有起酥，但是味道清甜