蒜薹炒肉

蒜薹清洗切段，放入盐和油拌匀，腌几分钟。

炒肉：蒜片，姜片，干辣椒炒香，加肉片翻炒。加入料酒，盐，鸡精，白砂糖，生抽。翻炒。

加入蒜薹翻炒，不用太长时间。不然蒜薹会起皮，皱皱的。不需要再加盐，蒜薹上有盐。加入一点耗油，翻炒后关火盛出来。