鸡皮软糯，鸡肉嫩滑，恰到好处。
佛手瓜口感很像付子瓜，软而不烂。半只鸡红烧。
半只鸡炖了香菇鸡汤。
炒一个青菜，晚饭妥妥的。
直接吃和下饭都好好吃。
韭菜最后提色增香。
半只鸡宰大块一点，焯烫水备用。
热锅冷油加热，加入姜蒜炸香。
加入鸡块翻炒均匀。
加入老抽，生抽，蚝油，加入黄酒，炒匀，加入糖，十三香，适量开水煮开后盖盖子中火煮20分钟。
煮鸡的时候准备好佛手瓜。
削皮对半切开去籽。
切大块。
加到锅中。
再煮20分钟即可。
下饭好菜啊！
最后加入芝麻，香油提色，撒韭菜和小米辣。
两菜一汤，一碗玉米饭。
如果是冷鲜鸡煮的时间可以短一些，不过用新鲜的跑山鸡来做红烧和炖汤更香，鸡肉口感也更好。