燕麦用牛奶泡十分钟，让燕麦吸饱水分，再加一小把玉米面混匀，牛奶不要太多，我是用一个长茄子，30克燕麦用了约50ml牛奶和一小把玉米面。
茄子切小丁，腌半小时后挤出水分。
茄子挤出水分后和刚才和的燕麦糊糊混在一起，加两个鸡蛋和少许花椒粉，因为腌茄子时放盐所以就不用再次放盐了。所有东西全部混匀放早餐机烙至两面金黄出锅（或者电饼档，小煎锅中小火两面烙一样），配上蔬菜或者只用这个小饼蘸油醋汁吃没毛病😁