腌制肉片 1.挤干水 2.食用盐一勺 1.5g 3.胡椒粉1g 4.生抽酱油5g 5.料酒3g 6.朝着一个方向搅拌2分钟
肉片上浆 1.一个鸡蛋清 2.3勺土豆淀粉 7g 小勺子 3.加拌均匀倒进肉片里 4.加入植物油拌匀
刀口辣椒 少油将花椒辣椒炒脆炒香 然后切切切
蔬菜部分 1.花椒辣椒爆香 2.加入蔬菜炒炒 3.加入盐 4.放在碗底
肉部分 1.蒜末和泡椒 2.豆瓣酱 3.水烧开 4.烧开后食用盐一勺 味精 白糖 5.肉肉放进去