适合家用烤箱烤制的法国乡村欧包

做法：1⃣️波兰种提前制作发酵；2⃣️主面团所有面粉➕水用刮刀拌匀，盖保鲜膜水解一小时，形成薄膜，期间半小时后➕波兰种➕盐搅拌折叠一次，直到拌不动为止；

3⃣️案板撒粉，倒出面团，手粘水完成上下左右二次折叠，松弛30分钟；

4⃣️重复3⃣️步骤，然后将面团盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵18小时；

5⃣️取出面团回温半小时，上下左右折叠，放入晒好粉的藤篮发酵半小时；6⃣️同时预热烤箱➕铸铁锅，上下火240度半小时；

7⃣️将发酵好的面团倒扣在油纸上割口，连同油纸一起放入铸铁锅，入烤箱240度烤28分钟，15分钟时揭盖继续烤至上色。