牛肉切薄片，用料酒和生抽腌制
蛋清搅拌均匀，蛋黄留着下在汤中
花蛤浸泡后洗净捞出
碱面
同阿菜洗净待用
蒜苗
用地瓜粉搅拌均匀备用
蒜苗切成段
油爆生姜，下花蛤爆炒去腥
厉害吧？这个动作无需模仿哈！
爆炒花蛤后加纯净水，放入碱面，沸腾后加牛肉片，再煮3分钟再加蒜苗和同阿菜，沸腾即可装碗食用
单人份
【温馨提示】这是普通三人份量，吃很少的人群忽略！每人平均12元，够实惠吃到撑！