牛肉加姜片煮了35分钟，也可加料酒去腥。
煮好后的样子
放凉
切成一厘米的厚片，可以把肥的部分切掉
锅里放辣椒面，咖喱粉，姜粉，蒜粉，盐，蚝油
加点酱油和糖，加点水搅拌均匀，我加的煮牛肉的汤
小火慢慢煮开，一定要小火
关火，牛肉片倒进锅里，每一片牛肉都要沾上酱汁
烤盘上放锡箔纸，把牛肉片一片片放上去。烤箱预热350度华氏，大约170-180度摄氏，烤8分钟，拿出来翻个面再烤8分钟就行了。
烤好的样子，这时候吃牛肉很湿润，放凉后放到容器里过一夜，第二天或者第三天吃会更有嚼头。
如果做麻辣或者就是辣的，在酱汁里加香叶，花椒粉，八角，烤好后撒点白芝麻。 要是喜欢吃很硬的牛肉干，煮的时间短点再烤。我喜欢吃软点的所以煮了35分钟。 牛肉每一面都要沾上酱汁，每一面各烤8分钟就行。