爆炒麻辣鸡肠🌶🌶

准备食材。

锅里加水、姜片和料酒，煮开后加入鸡肠，我买的是市场处理过的，焯煮2分就可以了。生鸡肠要适当延长焯煮时间。捞出沥水备用。

重新起锅，倒入多力浓香菜籽油加热。

放入洋葱、姜丝、大蒜、辣椒干和花椒干炒香。

加入豆瓣酱翻炒均匀。