材料除杏仁片外,放入奶锅中小火加热,记得加热的时候要不断搅拌。加热到118-120度,没有温度计也没关系,加热到冒泡,糖浆稍微浓稠,大概2-3分钟时间。
加入杏仁片搅拌均匀,倒出在油纸上整形。整形后放凉,用锋利的刀切成一条一条,切面朝上放入糯米船中
上下火150度,烘烤30分钟
原方步骤供大家参考,我没有冷藏,直接放凉。
步骤1:除杏仁片外所有材料中小火熬煮到120度(差不多是图片这样子的状态)
步骤2:和杏仁片拌匀
步骤3:整成长条,冷冻柜冷冻四十分钟
步骤4:切成条状放入糯米船里,150度烘烤30分钟