把水烧开，准备下面。
黄鱼提前洗净，煎好。烧水时蒜切片，备葱花。姜切片。
油小火爆香蒜片，下姜片，下雪菜，煸香，下小黄鱼，喷黄酒，加水，加笋片，大火煮。
调味，盐，现磨胡椒，糖几粒，撒葱花，出锅。
下面，捞入。