鸡蛋蛋清分离，先打发蛋清，打好再加入蛋黄继续打发。 加入面粉泡打粉水酱油，搅拌均匀。 加刷油，小火，倒入面糊，倒满溢出来的那种，表面撒包菜，虾或者鱿鱼。定型之后再滚一滚。 煎到外皮脆，牙签戳下去是硬的。
照烧酱，酱油半勺，糖半勺，耗油两勺，饮用水一点点，最后放进微波炉盯一下。
做好的小丸子，最后加肉松沙拉酱照烧酱鱿鱼丝海苔都可以。