准备食材，鹌鹑蛋洗净用厨房纸吸干水份备用。
碗底先倒一层盐，放入鹌鹑蛋。
将剩余的盐倒入碗中。
冷水上锅。
水沸腾后，蒸15分钟。
关火再焖20分钟，盐会结块，小心把盐轻轻拨开，取出鹌鹑蛋。咸香可口的鹌鹑蛋就做好了，一起来品尝吧！
也可以用烤箱烤，200°C烤20分钟。