热锅凉油，待油热放姜末，姜末周围冒泡了，放豌豆米翻炒。
待豌豆米泛黄，放胡萝卜丁
翻炒
待胡萝卜颜色变浅，倒入酱油一茶勺
放入黄瓜丁
继续翻炒
均匀地撒入一勺半盐
沿锅边转着倒入香油1.5茶勺
倒入隔夜剩米饭一大碗
把米饭捣碎、跟底下的菜搅拌均匀
转小火
待米饭都炒散、与菜拌匀，米粒都油亮亮的，就关火起锅可以开吃啦！
豌豆米一定要炒熟