把大葱白和姜切成末、猪肉剁馅
这是我用的两种酱料（也可用其他替代，不吃辣可不放豆瓣酱）
小火锅内放油、放入豆瓣酱一勺，小火炒开
然后放入大葱末和姜末炒香
然后放入剁好的肉馅翻炒均匀、放入一点点盐和生抽
快熟时用一勺淀粉、大半碗水勾芡，盖上盖子闷一两分钟
收汁的差不多就可以装进保鲜碗里了
这是我拿来做酸辣粉的，肉酱可以随意搭配、面条、面粉、拌饭都可以。