分离蛋清和蛋黄。
将宝宝食用油倒入大容器，隔水浴热。在容器中依次筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
加入蒸好的南瓜搅拌均匀，最好用料理机打成泥（不要加水）。没有料理机可以用勺子碾成泥。
再加入蛋黄搅拌均匀。有点硬没关系，搅拌均匀就可以了。这时候加入牛奶继续搅拌均匀。最后过筛，可以让蛋糕更细腻。
在无油无水的盆里加柠檬汁打发蛋清。高速打发至提起打蛋器，打蛋头有直立小尖尖。
再过筛够后的蛋黄面粉盆中分三次加入打发后的蛋清，翻拌均匀。最后成糊是有流动性的，但是滴落有清晰纹路。
面糊倒入裱花袋，裱花袋剪嘴，把面糊计入模具。我这里是做了五个杯子蛋糕。挤好厚把模具拿起来震一震，震掉气泡。
烤箱预热130℃烤16分钟，再转150℃烤10分钟。我的杯子蛋糕表面是烤了一层脆皮出来，但里面比较嫩。脆皮我吃了，里面给小孩吃了。大家可以根据面糊情况还有自己的烤箱调整时间和温度。