准备好上述材料。特别是这个黑芝麻核桃粉,我用的是无糖的,如果买来的是有糖的,可以适当减少配方中的糖量。
除了酵母和芝麻核桃粉外,其余材料都投入面包桶内。 如果是松下面包机,菜单选择2:软式面包,烤色:淡,按下葡萄干提示。(如果你的面包机有自动辅料投放盒,就将黑芝麻核桃粉放入盒中)按开始键即可。 如果是其他品牌的,按下普通面包程序,留意在面包机最后一次揉面前放入芝麻核桃粉。
酵母放入酵母盒。
当面包机发出投放辅料的提示音后,放入黑芝麻核桃粉,按开始键继续。
面包机揉好面团进入发酵阶段。 告诉亲们一个窍门:如果要得到一个外型光滑好看的面包的话,就这时将面团取出,手工将面团滚圆包裹好放入。如果嫌麻烦或者并非完美主义者,那就不用管它了。
这是烘烤前的状态,已经满模了。加了辅料的面包外形要小于没加辅料的,因为面筋被破坏了呀,所以亲们不用老是计较高度,好吃就行了。
烘烤结束,面包机发出哔哔的提示音,开盖就是这样的,一阵阵芝麻香扑面而来。 由于加了辅料,建议不要像前面几个配方提前取了,怕不熟。
立刻取出面包。虽然不高,但看外观就知道发酵充分,完全合格。
切开面包看组织,完美!